2024/09/12 15:03
unpeuについて
unpeu（アンプー）は、フランス語で「少し」「少量」という意味です。
あまいものは、きっとたくさん必要ないのかもしれません
そのなかで
特別な日や、
日々の暮らしのなかにある、ほんの少しの楽しみが、
心に残る幸せな時間になれば――。
そんな想いを込めて、一つひとつのお菓子を作っています。
小さな工房だからこそ、できることを大切に
基本をきちんと積み重ね、素材の持ち味がまっすぐに伝わる、シンプルで記憶に残るお菓子を目指しています。
unpeuは、完全予約制の洋菓子店です。
現在は、ホールケーキと季節のお菓子を中心に、ご予約を承っています。
～unpeuのお菓子づくり～
旬の果物をはじめ、国産小麦、バター、生クリームなど、
必要以上に手を加えたり、余計なものに頼ったりせず、それぞれの素材が持つ香りや味わいを生かすこと。
一つひとつの工程を丁寧に重ね、素直に「おいしい」と感じていただけるお菓子を作ります。
季節を味わうお菓子
その季節ならではの素材を使い、季節の移ろいを感じられるお菓子をお届けしています。
毎月果物を替えて作るタルトをはじめ、季節ごとに少しずつ変わるお菓子も、楽しみの一つです。
見た目の美しさだけではなく、口に入れたときの香り、食感、甘さや酸味のバランスまで大切に。
最後のひと口までおいしく召し上がっていただける仕立てを心がけています。
基本を、きちんと
華やかさや新しさだけを求めるのではなく、昔から受け継がれてきたお菓子の基本と向き合い、
わたしたちらしい味に仕上げることを大切にしています。
特別な日を彩るホールケーキも、日常のなかで楽しむ小さなお菓子も、食べたときの記憶まで残るように。
味、香り、食感、佇まいのすべてに心を配ってお作りします。
わたしたちらしい味に仕上げることを大切にしています。
特別な日を彩るホールケーキも、日常のなかで楽しむ小さなお菓子も、食べたときの記憶まで残るように。
味、香り、食感、佇まいのすべてに心を配ってお作りします。
完全予約制について
unpeuは、開店当初から完全予約制で営業しています。
小さな工房で、一つひとつのお菓子を最もよい状態でお渡しするため。
そして、必要な分だけを作り、材料やお菓子をできる限り無駄にしないためです。
完全予約制というかたちを続けることで、現在は食品ロスをほとんど出さずにお菓子をお届けできています。
必要としてくださる方のために、きちんと作ること。
これからも、誠実なお菓子づくりを続けてまいります。
小さな工房で、一つひとつのお菓子を最もよい状態でお渡しするため。
そして、必要な分だけを作り、材料やお菓子をできる限り無駄にしないためです。
完全予約制というかたちを続けることで、現在は食品ロスをほとんど出さずにお菓子をお届けできています。
必要としてくださる方のために、きちんと作ること。
これからも、誠実なお菓子づくりを続けてまいります。
